হাটহাজারীর মিষ্টি মরিচ গুড়াঃ

দক্ষিণ এশিয়ার একমাত্র প্রাকৃতিক মৎস্য প্রজনন ক্ষেত্র হালদা নদীর অববাহিকায় চাষ হয় এই মরিচ, তাই এই মরিচ 'হালদা মরিচ' নামে পরিচিত। এই হালদা মরিচের বিশেষ গুণ হলো এটি হালকা মিষ্টি। যারা ঝাল কম খান তারা এই মরিচ কেনার জন্য সারা বছর অপেক্ষায় থাকেন। হাটহাজারীর মিষ্টি মরিচের খ্যাতি এখন দেশ ছাড়িয়ে ছড়িয়ে পড়েছে বিদেশেও। মধ্যপ্রাচ্যের বিভিন্ন দেশে রফতানি হচ্ছে হাটহাজারীর ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি মরিচ।

হাটহাজারীর মরিচ দিয়ে রান্না করা তরকারি অত্যন্ত সুস্বাদু বলে গোটা দেশে এই মরিচের নামডাক আছে। হাটহাজারীর মরিচ ব্রিটিশ আমল থেকে গৃহিণী ও রন্ধন শিল্পীদের কাছে জনপ্রিয়।